1、朝天鍋是山東濰坊地方名吃，起源于清代乾隆年間的民間早市，流傳至今。

2、濰坊朝天鍋經(jīng)不斷改進(jìn)于 朝天鍋1997年分別被中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)、山東省貿(mào)易廳認(rèn)定為“中華名小吃”、“山東名小吃”。

3、朝天鍋的特色就是，烙餅卷肉，吃的時(shí)候沒(méi)有鍋。

4、那么它與北京、四川的火鍋又有什么不同？火鍋很少有配烙餅的，并且葷素海鮮隨意涮，吃的時(shí)候隨意點(diǎn)，現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)涮，吃的是新鮮。

5、朝天鍋是事先由店家燉好的，配料是店家配的，吃的時(shí)候用烙餅或者其他做法的薄面餅包裹燉好的菜，吃的是熱餅熱菜、滋味醇厚。

6、菜系:魯菜。

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