蛋清能做天使蛋糕、奶香脆脆蛋白餅干、柔軟蛋白糕等。一共4步，以下是天使蛋糕的詳細(xì)操作： 操作/步驟 1 攪拌均勻 20克玉米油、牛奶，攪拌均勻，篩入低筋面粉35克，攪拌均勻待用。 2 打發(fā) 3個雞蛋清加幾滴檸檬汁去腥，打蛋機打發(fā)。分2-3次加入白砂糖，邊打發(fā)邊加糖。加5克玉米淀粉打發(fā)。 3 刮平表面 取一勺蛋白糊加入面糊中，翻拌。倒入6寸煙囪模。震出大泡，刮平表面。 4 烤制 放入烤箱150度，35-40分鐘。出爐晾涼即可。 END 總結(jié)：以上就是關(guān)于蛋清能做什么的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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