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導讀1、豬腸衣是豬的新鮮小腸，經(jīng)過加工除去腸內(nèi)外的各種不需要的組織，剩下一層堅韌半透明的薄膜，稱為腸衣。2、豬腸衣構(gòu)成系網(wǎng)狀縱橫交錯，故...
1、豬腸衣是豬的新鮮小腸，經(jīng)過加工除去腸內(nèi)外的各種不需要的組織，剩下一層堅韌半透明的薄膜，稱為腸衣。
2、豬腸衣構(gòu)成系網(wǎng)狀縱橫交錯，故它的縱向拉力、橫向拉力均較強，不會染色，可以作為香腸或臘腸外面的衣膜，既適用于手工灌腸，也適用于機器灌制。
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