目前大家應(yīng)該是對食品添加劑的種類（食品添加劑）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于食品添加劑的種類（食品添加劑）方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

食品添加劑的種類（食品添加劑）

中國商品分類中的食品添加劑種類共有35類，包括增味劑、消泡劑、膨松劑、著色劑、防腐劑等，含添加劑的食品達(dá)萬種以上。其中，《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和衛(wèi)生部公告允許使用的食品添加劑分為23類，共2400多種，制定了國家或行業(yè)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的有364種。今天將日常較常用的食品添加劑給大家做個介紹，讓大家吃得明明白白。

按照ＧＢ２７６０的規(guī)定，按照功能劃分，食品添加劑主要分類如下：

防腐劑——防止食品腐敗變質(zhì)、延長食品儲存期的物質(zhì)。常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。用于果醬、蜜餞等的食品加工中。

抗氧化劑——與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。常用的有維C、異維C等。

著色劑——常用的合成色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、靛藍(lán)等。它可改變食品的外觀，使其增強(qiáng)食欲。

增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀，使食品外觀潤滑細(xì)膩。他們使冰淇淋等冷凍食品長期保持柔軟、疏松的組織結(jié)構(gòu)。

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