目前大家應該是對怎樣做炸雞腿（做炸雞腿）比較感興趣的，所以今天好房網小編CC就來為大家整理了一些關于怎樣做炸雞腿（做炸雞腿）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

怎樣做炸雞腿（做炸雞腿）

大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。

炸雞配啤酒，不知不覺之間成了一種流行吃法，很多人喜歡去外面吃炸雞，味道如何不說，可炸雞腿用到的食用油真是質量堪憂。自己在家做一份好吃到舔手指的香酥脆皮雞腿，學會就再也不用買了，來看看怎么做的吧！

所需食材：

雞腿、蔥、姜、胡椒粉、蠔油、鹽、料酒、白糖、面粉、淀粉、吉士粉、雞蛋

制作步驟：

第一步：把雞腿用清水浸泡一下，浸泡出里面的血水，充分清洗干凈后，用牙簽扎上小孔，這樣方便入味。全部扎好孔之后，撈出來擠干水分，放入盤子里面?zhèn)溆谩?/p>

第二步：把雞腿放入大盆中，再加入蔥姜片（多一點，去除腥味），再放入適量鹽、料酒、胡椒粉、白糖調味。

第三步：把手洗干凈，下手抓拌均勻，然后腌制30分鐘，讓雞腿充分入味。腌制過程中，要多翻拌，以便雞腿能夠充分地均勻入味。

第四步：準備一個大碗，在碗中以1:1的比例加入干面粉和干淀粉，再加入少許的吉士粉增香，然后用勺子攪拌均勻；碗中打入兩個雞蛋，用筷子充分攪散。

第五步：把腌制好的雞腿取出來，先裹上一層面粉，用手抓一抓壓緊實；然后再裹上一層雞蛋液，裹好后再裹上一層面粉，再次用手抓一抓壓緊實；接著再次裹上一層雞蛋液，然后再裹上第三層面粉，用同樣的方法把面粉壓緊實。最后抖掉表面多余的面粉，放入盤中備用。

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