相信目前很多小伙伴對于翹嘴鲌怎么做好吃都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與翹嘴鲌怎么做好吃相關(guān)的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、炒鍋(炒勺)燒干燒熱，到入花生油適量，待油熱時(冒清煙)將翹嘴魚放入炒鍋(炒勺)中，炸(煎)至呈金黃色時把魚翻過來繼續(xù)炸(煎)第二面，至第二面也呈金黃色時撈出瀝干油，放入盤中備用，如此將所有的魚全部炸(煎)至呈金黃色。

2、炒鍋(炒勺)內(nèi)留下底油或到入花生油適量，待油熱時蔥段、姜片、蒜片煸出香味，烹入料酒、老抽、醋到入清水適量，然后加入適量的白糖、食鹽。

3、將炸(煎)好的翹嘴魚整齊的放入炒鍋(炒勺)中，大火燒開后燒制五至十分鐘，然后將火關(guān)小一些，改用中火燒制(根據(jù)魚體大小掌握時間)，十至二十分鐘后，將炒鍋(炒勺)內(nèi)魚全部翻動一遍，使魚能均勻受熱并入味。

4、待燒至十五分至三十分鐘后將魚撈出裝入盤中，收汁后將湯汁均勻的澆在已燒好的魚身上，一道美味的紅燒翹嘴就燒制好了。

5、注意事項:燒制過程中時間越長越好，翻魚的時間應(yīng)該掌握在燒魚時間的三分之二。裝盤時如有青、紅椒或香菜等等搭配一下顏色視覺效果會更好。收汁后打上明油能使出來的色澤更明亮。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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