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學生在學校食堂中毒學校一般要擔責。學校食堂沒有對外承包情況下，由學校承擔侵權(quán)賠償責任。學校食堂對外承包情況下，由承包人承擔侵權(quán)賠償責任，學校沒有盡到安全保障義務的，承擔相應的過錯賠償責任。

【法律依據(jù)】

《民法典》第一千一百六十五條，行為人因過錯侵害他人民事權(quán)益造成損害的，應當承擔侵權(quán)責任。依照法律規(guī)定推定行為人有過錯，其不能證明自己沒有過錯的，應當承擔侵權(quán)責任。

《民法典》第一千一百六十六條，行為人造成他人民事權(quán)益損害，不論行為人有無過錯，法律規(guī)定應當承擔侵權(quán)責任的，依照其規(guī)定。

《民法典》第一千一百九十八條，賓館、商場、銀行、車站、機場、體育場館、娛樂場所等經(jīng)營場所、公共場所的經(jīng)營者、管理者或者群眾性活動的組織者，未盡到安全保障義務，造成他人損害的，應當承擔侵權(quán)責任。

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