對于鞏義美食這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些鞏義美食相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、西義興鹵肉、夾津口橡子涼粉、回郭鎮(zhèn)肉合、喂莊燴面、老君燒雞、柏峪排骨等。

3、1、西義興鹵肉：西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮(zhèn)的特色美食，是“河南省十大名吃”之一，肉香爛不膩，久負(fù)盛名。

4、2、夾津口橡子涼粉：夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，清爽利口。吃橡子涼粉主要是吃個味兒，所以，香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜等調(diào)料要齊全，最好制成汁。橡子涼粉不易用撓子刮，要用刀切，像切白豆腐一樣，根據(jù)愛好切成條或片，放在碗盤里，潑上調(diào)料即可食用。

5、3、回郭鎮(zhèn)肉合：回郭鎮(zhèn)肉合乃鞏義"四大名吃"之首，其選材考究，制作精良，是豫西特色小吃中罕見的極品。通常情況下，該肉合應(yīng)季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成，蔬菜輔料會有所變化，但有秘制香料的加入，口感始終爽脆，回味無窮。

6、4、喂莊燴面：在鞏義，燴面館多如牛毛，味道各具特色，最有名的應(yīng)該是喂莊燴面了。街上喂莊燴面多不正宗，正宗的還是喂莊的，喂莊是北宋時(shí)期給朝廷看管牲畜的一個地方，當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚨啵虼?，?jīng)歷數(shù)百年下來，燴面比較正宗。

7、5、老君燒雞：鞏義市老君燒雞被譽(yù)為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補(bǔ)功效。

8、6、柏峪排骨：柏峪排骨在當(dāng)?shù)啬且彩浅隽嗣模云饋砦兜烂烂?，肉質(zhì)鮮嫩，很是軟爛，有種入口即化的感覺，香味更加濃郁，混著八角、蔥花等的香氣，能帶來肉的滿足感。

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