對于肉絲怎么炒這個問題感興趣的朋友應該很多，這個也是目前大家比較關注的問題，那么下面小好小編就收集了一些肉絲怎么炒相關的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、郫縣豆瓣醬兩大勺、蒜1瓣、食鹽適量、生抽適量、里脊肉250g、淀粉適量、料酒適量、蛋清1個、胡椒粉適量、熟芝麻少許。

3、1、肉切成絲，先用清水洗凈血水，把水瀝干。加入適量鹽、料酒，以及一個雞蛋清，攪拌均勻。

4、2、再加入適量胡椒粉攪拌均勻，腌制片刻。

5、3、熱鍋冷油，先放入肉絲翻炒。炒至斷生，將肉絲撈出控油備用。

6、4、鍋中加入油，放入蒜和兩大勺郫縣豆瓣醬，翻炒出紅油，放入肉絲翻炒。

7、5、著色后，加入少許生抽潤色，翻炒出鍋。

8、1、準備好里脊肉、青椒、蒜子、姜、大蔥、洗凈備用。

9、2、里脊肉切絲、然后用料酒、淀粉、生抽、少許鹽、抓勻腌制10分鐘入味。

10、3、青椒切絲、姜切絲、大蒜子拍碎、大蔥切圈備用。

11、4、將青椒干炒至五分熟，放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然后油下鍋，倒入里脊肉絲，快速滑散，炒至變色撈出，油留鍋。

12、5、青椒和肉絲炒好后，油留鍋，倒入姜、蔥、蒜爆香。

13、6、爆香姜、蔥、蒜后，倒入肉絲，放入適量醬油、翻炒均勻。

14、7、肉絲炒勻醬色，倒入青椒、雞粉調(diào)味，翻炒均勻。青椒八分熟時，滴幾滴芝麻香油拌勻。即可起鍋裝盤。

15、1、將豬肉、筍、胡蘿卜、木耳切絲，蒜切末備用。將豬肉用水淀粉腌制十幾分鐘。

16、2、水燒開后，將筍放入其中焯幾分鐘，然后盛出備用。

17、3、取一只干凈的小碗，然后依次放入適量的玉米淀粉、2勺糖、1小勺雞精、2勺生抽、1小勺鹽、4勺醋，再倒入半碗清水，調(diào)成碗汁備用。

18、4、鍋中加入適量的油，油熱后，將肉絲放入鍋中。煸炒至肉絲發(fā)白即可盛出備用。

19、5、鍋中留適量的底油，油熱后，加入少許豆瓣醬、剁椒、蒜末炒出香味。

20、6、將肉絲、筍依次放入鍋中，煸炒勻均。將木耳放入鍋中煸炒勻均。

21、7、將胡蘿卜絲放入鍋中煸炒勻均。

22、8、將碗汁倒入鍋中，大火燒開后翻炒勻均。然后關火淋少許香油即可裝盤。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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