想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于怎樣制作辣椒醬方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于怎樣制作辣椒醬方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

食材

紅尖椒 500克

蒜 200克

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食鹽 15克

根據(jù)辣椒的數(shù)量，剝上適量的大蒜，這些大蒜最好也是不沾水，然后用干燥的砧板剁碎，像剁蒜蓉一樣。辣椒和大蒜一起做成辣椒醬是因為單純的辣椒醬太辣了，大蒜可以沖掉辣味，而且大蒜的香味可以讓辣椒醬吃起來更有味道。

辣椒先用清水清洗干凈，放到菜籃里瀝水，水干后就放到干凈而且干燥的簸箕上晾干，水分晾干了，做出來的辣椒醬不容易發(fā)霉，而且保存得比較久。

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辣椒晾干水分后就可以開始剁椒了，現(xiàn)在有專門剁辣椒的機器，可以把辣椒碾壓得非常細碎，如果沒有機器，可以用菜刀慢慢剁碎。

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把剁好的辣椒和大蒜放到干燥的盆里攪拌均勻，中間添加幾勺米酒和鹽，戴上塑料手套攪拌會更入味，或者套個干凈的塑料袋進行攪拌，攪拌均勻后把材料放進干燥的罐子里壓緊，這樣可以放得更多，而且可以把多余的空氣擠出來，在罐子口上鋪一層塑料膜，防止空氣進入，再扭緊蓋子就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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