1、笑氣即一氧化二氮，化學(xué)式N?O。無色有甜味氣體，是一種氧化劑，在一定條件下能支持燃燒（同氧氣，因為笑氣在高溫下能分解成氮氣和氧氣），但在室溫下穩(wěn)定，有輕微麻醉作用，并能致人發(fā)笑，因此而得名。其麻醉作用于1799年由英國化學(xué)家漢弗萊·戴維發(fā)現(xiàn)。

2、在食品行業(yè)里，“笑氣”作為食品添加劑使用，主要是充當助推劑和起泡劑，用于奶油加工，這也保證了成本和口感，但不能直接食用?！鞍涯逃瓦M行壓縮氣體處理，奶油體積變大，容易做造型。而且用笑氣打出來的奶油口感和質(zhì)感都很好。

3、但是笑氣吸得多了會頭痛，還有人會小便失禁。笑氣進入血液后會導(dǎo)致人體缺氧，長期吸食可能引起高血壓、暈厥，甚至心臟病發(fā)作。長期接觸此類氣體還可引起貧血及中樞神經(jīng)系統(tǒng)損害等。如果超量攝入，很可能因為缺氧導(dǎo)致窒息死亡。2006年到2012年間，英國共有17人因吸入笑氣死亡。

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