1、放入腌菜罐子，加辣椒，花椒，粗鹽，最后加入涼開水，但最好不用純凈水哦，至少沒過蔬菜，加滿容器也是沒問題的。放于溫暖處會加速發(fā)酵，每天要用干凈的筷子攪攪菜。

2、這種咸菜要經(jīng)常加入新的蔬菜，吃起來才更鮮，大家做菜時的邊角料都可以扔進去，為了容易區(qū)分，可以切成不同形狀哦。比如我今天切絲，待腌成后再加入的蔬菜就要切片。以此類推！等待發(fā)酵中。

3、由于天氣已涼，放在陽臺上曬太陽，發(fā)酵兩天，已有少量泡沫產(chǎn)生，顏色也比之前柔和了許多，這種咸菜的氣味，讓人直流口水。

4、腌制好了，吃飯的時候取出一兩塊腌制的咸菜，是不是很有食欲呢？

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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