想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于煲湯用什么鍋最好方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于煲湯用什么鍋最好方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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你好！我是楚香村，一個愛生活愛美食的寶媽！

1、在家也時常煲湯，雖然比不上廣東人對煲湯有那么深的研究，但是在煲湯時除了選擇鮮美的食材之外，鍋具的選擇也直接影響湯的鮮美度。好喝的湯特點是清爽不油膩，香醇又爽口，那么煲湯用什么鍋最好？

2、我個人認為家庭煲湯最好的選擇是砂鍋。為什么不選擇高壓鍋和不銹鋼湯鍋呢？因為高壓鍋產(chǎn)生較高的壓力，使食物熟的較快，但是湯汁鮮美度和營養(yǎng)上都不及砂鍋煲出來的湯。而且使用不當還有一定的危險性。不過時間緊張時用高壓鍋煲湯還是比較省時省心的，只要把食材準備放入高壓鍋中，壓到一定的時間關(guān)火，消氣后加入調(diào)料即可。不銹鋼湯鍋，我家只有在吃火鍋、煮面條或者冬天湯汁需要加熱時才會用，煲湯時不會用不銹鋼湯鍋。雖然不銹鋼湯鍋升溫很快，清洗方便，但是很難煲出一鍋鮮美的湯。好像商用都是用這種材質(zhì)的產(chǎn)品來煮湯，但是他們放的調(diào)味品很多，所以喝的時候也覺得不錯呢！

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5、煲湯的最佳鍋具應該是砂鍋，瓦罐或紫砂鍋。這三種鍋具都有一個共同特點，就是受熱均勻，又很保溫，大火煮開后關(guān)火鍋內(nèi)湯汁還能翻滾一會，冬天用砂鍋煲湯后直接上桌，可以有效保溫。這三種鍋具煲出的湯最為鮮美濃郁卻又原汁原味，但是時間較長，只能小火慢燉不能大滾大沸。選擇這幾種鍋具時，要選擇質(zhì)地細膩一些，不要選擇劣質(zhì)的鍋具，劣質(zhì)鍋具表面的瓷釉含有鉛，煮酸性食物時可以會融入湯中，從而影響健康。

6、家中煲湯還可以選擇電燉鍋或燉盅，把食材放入電燉鍋中，調(diào)制好需要的時間，就可以忙其他的了，電燉鍋不會沸騰，只是邊緣會冒小泡，水分不流失，鍋膽有白陶、紫砂和全瓷的。電燉鍋燉出來的湯汁也很鮮美。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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