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2、五香粉主要是八角、小茴香、花椒、桂皮、丁香這五種香料磨成粉做成的，有些配方里還有干姜、豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等。五香粉常用在煎、炸前涂抹在雞、鴨肉類上，也可與細(xì)鹽混合做蘸料。其名稱來(lái)自于中國(guó)文化對(duì)酸、甜、苦、辣、咸五味要求的平衡。

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