想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于藏紅花如何分辨真假方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、看顏色

2、挑選藏紅花的時(shí)候，人們最直觀的就是可以看到藏紅花的顏色，一般品質(zhì)好的藏紅花是暗紅色或者是紫紅色的，直徑在1.5毫米左右，長約2.5-3厘米左右；而品質(zhì)差的藏紅花顏色是暗紅偏黑或者是大紅色的，這種藏紅花是上過色的。

3、聞味道

4、判斷藏紅花好壞，還可以通過聞藏紅花的氣溫進(jìn)行選擇，品質(zhì)好的藏紅花具有一定其特有的氣味，略微刺激；而加的藏紅花由于是化學(xué)物質(zhì)染色得到的，具有刺鼻的藥水氣味，可以很直接的聞出來。

5、泡水看水的顏色

6、在允許的情況下，可以取出適量的藏紅花，將其加熱沸水中，然后觀察其顏色以及狀態(tài)，一般質(zhì)量好的藏紅花泡水之后，黃色色素從周圍慢慢釋放出來，逐漸將杯中的水染成金黃色，并且泡水2-3次之后還是有顏色的；而加的藏紅花一般沖泡1-2次之后顏色就淡了，并且顏色不均勻。

7、嘗味道

8、挑選藏紅花的時(shí)候，可以去適量含在嘴巴中進(jìn)行鑒別，一般好的藏紅花口感甘甜的；而加的藏紅花由于是加工處理制成的，或多或少會具有一定化學(xué)氣味或者是霉味等刺鼻味道。

9、擦拭法

10、挑選藏紅花的時(shí)候，可以取一些藏紅花花絲，將其置于白紙上用力摩擦，然后看擦拭痕跡的顏色，真品藏紅花的痕跡顯黃色或者橘黃色；而染色的假藏紅花擦拭痕跡則是紅色。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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