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導(dǎo)讀1、聚谷氨酸是一種生物高分子。2、聚谷氨酸又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分...
1、聚谷氨酸是一種生物高分子。
2、聚谷氨酸又稱納豆菌膠、多聚谷氨酸，是一種水溶性，生物降解，不含毒性，使用微生物發(fā)酵法制得的生物高分子。
3、聚谷氨酸是一種有粘性的物質(zhì)，在“納豆中被首次發(fā)現(xiàn)。
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