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2、1、此菜具有涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水的功能。

3、2、不僅是營(yíng)養(yǎng)豐富，而且薺菜的藥用價(jià)值也很高，民間有“三月三(農(nóng)歷)，薺菜賽靈丹”、“春食薺菜賽仙丹”的說(shuō)法，由此可見薺菜煮雞蛋藥用功效。

4、3、地米菜也叫上做薺菜，地米菜煮雞蛋不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且它還具有涼血止血、補(bǔ)虛健脾、清熱利水等功效。

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