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2、1、通常根據(jù)羧基和氨基的數(shù)目來(lái)確定氨基酸的酸性，分子中羧基數(shù)目大于氨基的氨基酸為酸性氨基酸。

3、2、通常根據(jù)氨基酸分子中所含氨基(一NH2)和羧基(-COOH)的數(shù)目,將其分為中性、酸性和堿性氨基酸三類(lèi)。堿性氨基酸有：精氨酸、賴(lài)氨酸、組氨酸。芳香族氨基酸有：苯丙氨酸、酪氨酸和色氨酸。

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