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3、1、蛋白和蛋黃完全分離，并且是蛋白打發(fā)完全，即要打發(fā)到粘在打蛋器上不掉。

4、2、電飯煲做的時(shí)候要先預(yù)熱，刷油，先煮一次，用毛巾堵住出氣口，再開(kāi)一次，煮20分鐘左右。

5、3、面粉選用低筋面。

6、電飯鍋?zhàn)龀雠钏傻牡案獾姆椒ú襟E如下：

7、材料：雞蛋、白糖、面筋面粉、牛奶、鹽、油；

8、具體步驟：

9、1、用打蛋器打蛋清，打出泡沫，為突出甜味，可放適量鹽，放一勺糖，一直打到成奶油狀，打發(fā)到粘在打蛋器上不掉。

10、2、蛋黃放適量糖、冒尖的面粉、牛奶攪拌均勻。

11、3、倒入一半的奶油狀蛋清，上下攪拌。

12、4、攪拌均勻倒入另一半奶油狀蛋清上下攪拌好。

13、5、電飯煲按下煮飯鍵預(yù)熱1分鐘拿出，倒入少許油均勻涂在鍋內(nèi)，以防黏鍋。

14、6、倒入攪拌好的東西，然后蹲幾下鍋，把氣泡震出來(lái)。

15、7、按下煮飯鍵，2分鐘后會(huì)自動(dòng)跳到保溫檔，過(guò)20分鐘后再按下煮飯鍵，再煮20分鐘即可。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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