目前大家應(yīng)該是對螺螄粉為什么會這么臭比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于螺螄粉為什么會這么臭方面的相關(guān)知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。

螺螄粉之所以臭，是因為其中的酸筍導(dǎo)致的。

螺螄粉作為柳州地區(qū)的特色美食，具有辣、爽、鮮、酸、燙等特色，之所以比較美味，是因為螺螄粉有自己獨特的湯料，湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成，口感酸辣；真正具有臭味的是酸筍，酸筍制作的時候，一般都是選擇新鮮的大頭甜竹筍，清洗切絲后放入缸中腌制發(fā)酵20天左右即可制成，這就使酸筍具有濃郁的氣味，對于大部分人來說這味道是臭的。

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