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如果羅漢果腐壞變質(zhì)的話，那么其外殼或是內(nèi)部果瓤都可能發(fā)生霉變情況，其特征一般表現(xiàn)為外表可能沒有絨毛，有白色或黑色霉斑，內(nèi)瓤有白色霉菌，種子發(fā)黑呈現(xiàn)粉末狀。

正常的羅漢果外表顏色一般是鮮黃色或褐黃色，即使是烘干了也不會(huì)變黑，如果羅漢果果子或果柄是顏色發(fā)黑的話，說明羅漢果已經(jīng)腐爛變質(zhì)不能繼續(xù)食用了。

正常的羅漢果泡出來的水喝起來應(yīng)該是味道甘甜的，而腐壞變質(zhì)的羅漢果泡水喝起來可能會(huì)有苦味。

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