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控制熱量,保持理想體重。

控制脂肪攝入的質(zhì)與量。

控制食糖攝人。

適當(dāng)增加膳食纖維攝入。膳食纖維能降低血膽固醇。在防治冠心病的膳食中，應(yīng)有充足的膳食纖維。

提供豐富的維生素。維生素C能降低t朋固醇,還能改善冠狀動(dòng)脈循環(huán).保護(hù)血管璧。維生素E具有保護(hù)心肌并改善心肌缺氧,預(yù)防血栓發(fā)生。

保證必需的無(wú)機(jī)鹽及微量元素供給。碘能抑制膽固醇被腸道吸收。降低膽固醇在血管晚上的沉著,故能成緩或阻止動(dòng)脈粥樣硬化的發(fā)展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產(chǎn)品，可降低冠心病發(fā)病率。

少量多餐,切忌暴飲暴食,晚餐也不宜吃得過(guò)飽,否則易誘發(fā)急性心肌梗死。

禁飲烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧.故應(yīng)禁消。

控制主食及脂肪攝人量。

保證新鮮蔬菜.水果供給,以提供維生素C.B族維生素和適量膳食纖維.

應(yīng)多選用豆類及豆制品，

適當(dāng)增加海產(chǎn)品，如海帶、紫菜、海蜇等，以便為機(jī)體提供豐富的碘。

可多選用水產(chǎn)值類,因其蛋白質(zhì)優(yōu)良，易消化吸收.且對(duì)血脂有調(diào)節(jié)作用，與畜肉類食品相比更適合老年人特點(diǎn)，對(duì)防治冠心病有利。

可多選用冬瓜、蘿卜.蜂蜜、山楂等食品。

盡量少用動(dòng)物肝.腦、腎,值子,墨斗魚(yú),松花蛋等含膽固醇高的食物以及含飽和脂肪酸高的食品.如肥肉、動(dòng)物油脂、黃油、奶油等。

花卷(面粉50克、黃豆粉20克) ,玉米面糊粥(玉米面30克).熗芹菜(芹菜50克.花生仁20克),茶蛋1個(gè)(雞蛋60克)。

大米飯(大米100克) ,肉絲面(面條50克、瘦豬肉10克、木耳10克).西紅柿炒雞蛋(西紅柿150克、雞蛋50克),紅燒鰱魚(yú)(白鰱100克)。

千層餅(面粉50克)。綠豆稀飯(大米30克、綠豆20克).炒油菜(油菜150克)，五香豆腐絲(千豆腐100克) ,全日烹調(diào)用油15克。

全日總熱能8387千焦(1 997千卡)左右。

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