目前大家應(yīng)該是對(duì)蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關(guān)于蒸扇貝是冷水蒸還是熱水蒸方面的相關(guān)知識(shí)來分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

建議熱水蒸。

扇貝屬于一種海鮮，其中含有較多的鮮味物質(zhì)，因此在蒸的時(shí)候一般建議用熱水來蒸，這樣當(dāng)扇貝受熱之后就能夠迅速凝固，從而可以避免鮮味物質(zhì)的流失，蒸出來的扇貝吃起來口感也會(huì)更好一些。

而如果用冷水蒸的話，那么就會(huì)導(dǎo)致扇貝受熱時(shí)間過長(zhǎng)，此時(shí)不僅會(huì)導(dǎo)致扇貝的肉質(zhì)過老，而且還會(huì)造成較多營(yíng)養(yǎng)成分的流失。

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