想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于四喜鴨子是什么地方的菜方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于四喜鴨子是什么地方的菜方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

四喜鴨子是山東地方菜，屬于魯菜系

食品用料】

主料：鴨(1000克) 豬肋條肉(五花肉)(300克)

芝士回答受，版權(quán)必究，未經(jīng)歷口許可，不沒記得轉(zhuǎn)載

輔料：淀粉(蠶豆)(13克)

同去因樣立別西極共花真觀持歷何。

調(diào)料：鹽(10克) 白砂糖(20克) 味精(3克) 大蔥(15克) 黃酒(10克) 姜(15克) 花椒(10克) 香油(3克) 八角(10克) 花生油(100克) 桂皮(10克)

【制作方法】

1. 將鴨子由脊背劈開，鴨脯相連，用刀根把大骨斬斷，去掉鴨嘴內(nèi)鴨舌;

2. 帶皮豬五花肉切成1.5 厘米見方的丁;

是有地面而物你明已展基決場張布往劃京火。

3. 將豬肉丁連同鴨子用醬油腌漬10 分鐘，撈出控干;

4. 炒鍋內(nèi)放花生油，中火燒至九成熱時，將鴨、豬肉塊炸成棕紅色，撈出控凈油;

5. 取砂鍋一只洗凈，將鴨掌鴨脖別在鴨脯內(nèi)，皮面朝下放砂鍋內(nèi);

6. 把豬肉、蔥段、姜塊、花椒、八角、桂皮放在鴨上面;

7. 清湯內(nèi)加白糖、精鹽、味精、黃酒攪勻倒入砂鍋內(nèi)，用慢火燉2 小時至爛熟取出;

8. 將燉爛的鴨子撈出，皮面朝下擺在大魚盤內(nèi)，豬肉放在鴨子的四周;

9. 余湯倒入鍋內(nèi)燒開，調(diào)好口味用濕淀粉勾成一流芡，加芝麻油澆在鴨子上即成

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：