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1、熟吃：因荸薺具有清熱瀉火、補充營養(yǎng)的作用，可以洗凈煮熟吃，像炒、燒、蔬做菜，制罐頭，做涼果蜜餞都可以，不但營養(yǎng)豐富而且有極高的藥用價值

2、荸薺雪梨湯：荸薺和雪梨都是汁多潤肺的食物，兩者煮成荸薺雪梨湯能夠治咳嗽、清肺熱，取冰糖，荸薺30克，雪梨100克，荸薺洗凈后去皮切塊，雪梨洗凈帶皮切塊，然后一起放入鍋里，加入冰糖，蓋上鍋蓋，大火煮沸后，再小火煮15分鐘即可

3、荸薺粥：荸薺粥具有清熱化痰、消食、生津止渴的功效，像咳嗽多痰、肺熱陰虛、口渴者都可以每天服用一次，隊癥狀可以起到很好的緩解作用；大米、荸薺各100克，冰糖適量，荸薺洗凈去皮切塊，大米洗凈，放入鍋里煮粥，等粥快熟時再加入切好的荸薺和冰糖，煮熟即可食用

4、海蜇荸薺湯：海蜇荸薺湯能滋陰潤肺，清熱化痰的功效，取荸薺100克，海蜇皮50克，荸薺洗凈去皮切片，海蜇皮洗凈，二者一起放入鍋中，加水煮成湯即可食用

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