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1、一、寧化老鼠干

1、寧化老鼠干在福建八大特產(chǎn)干貨中所選取的原材料為田鼠，然后采用人工加工的方式制作而成，外觀看上去不得不說還是有一點(diǎn)嚇人的，但其中豐富的蛋白質(zhì)讓寧化老鼠干實際上有很高的藥用價值。

2、武平豬膽干屬于季節(jié)性非常強(qiáng)的干貨，而且制作工序比較的復(fù)雜，所以在價格上會偏高，它在福建當(dāng)?shù)氐难缦锌梢哉f是必備的冷盤菜，其中的維生素和糖類成分具有著很強(qiáng)的生津健胃的作用喲!

3、上杭蘿卜干在據(jù)說在明朝時期就已經(jīng)是非常的有名氣，所以到如今來算上杭蘿卜干已有上百年歷史了，獨(dú)有的加工制作工藝讓其皮嫩肉脆，味道非常的甘香，最重要的燉、清炒、油炸都不會影響它的口感。

4、長汀豆腐干在唐朝開元年間被發(fā)明出來，因為豆制品本身具有的豐富營養(yǎng)價值，而長汀豆腐干更是采用最獨(dú)特的做法讓營養(yǎng)價值發(fā)揮到最大，所以它在如今算是馳名中外的特色美食小吃之一了。

5、地瓜干其實不少地方的市場上都是能見到的，但是連城地瓜干的真的是讓人吃了都能止不住懷戀的那種，畢竟獨(dú)有環(huán)境下生長的地瓜制作后，在口感上非常的松軟耐嚼，豐富的維生素成分更是完美。

6、清流明筍干的有著流傳很久的制作工藝，它主要的原材筍在經(jīng)過去殼、煮等多道工序之后，而且是純手工的制作，沒有任何的添加劑，在口感上非常的脆嫩香郁。

7、距離至今差不多有四百年左右歷史的永定菜干在海內(nèi)外都是極具影響力的，它主要分為甜味和酸味口感，但是整個的味道的都是極其鮮美的，用于制作日常美味是在適合不過的了。

8、明溪肉脯干在福建八大特產(chǎn)干貨中選取豬后腿精肉制作而成，然后在其中加入了一些桂皮、糖等等配料，經(jīng)過一段時間的晾干后，在進(jìn)行熏烤，整個可以說是色香味俱全，吃著讓人回味無窮。

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