相信目前很多小伙伴對(duì)于韓式冷面的做法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與韓式冷面的做法相關(guān)的信息來(lái)分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、步驟/方法

1、牛肉泡冷水中去掉血水，放入冷水鍋內(nèi)，大火煮開，去掉表面的血污泡沫，大約煮幾分鐘后，放入蔥節(jié)，姜片，花椒，大料，醬油，精鹽，料酒，改小火煮約1小時(shí)（看牛肉大小）至牛肉熟透軟爛。

2、把煮熟的牛肉撈出來(lái)，晾冷，切片或絲待用。剩下的湯去掉里面的調(diào)料，用過(guò)濾咖啡的紙過(guò)濾一下，加入醋，醬油，糖，鹽，芥末油調(diào)味放入冰箱冷藏---就成了做冷面的湯料。

3、面的做法：煮蕎麥面。水開后放入蕎麥面，按說(shuō)明煮好后，撈出來(lái)放到冷水下沖洗幾次，直到不粘連瀝干水分放到碗里。

4、蘋果（梨），黃瓜，韓國(guó)辣白菜切片或絲，白水煮雞蛋切片。把準(zhǔn)備好的牛肉片，蘋果（梨），黃瓜，韓國(guó)辣白菜片，白水煮雞蛋放在面條上，加入在冰箱里涼透的冷面湯料。撒些芝麻粒，香油，喜歡辣的可以放些韓式辣椒醬。有芥末油的最好，味道更地道。

如果用隨面附帶的湯料包，也可以用高湯代替冷水味道更好。

如果怕麻煩可以用罐裝高湯，牛肉要選用牛腱肉做出來(lái)才好吃,牛肉可以用鹵牛肉代替。

煮面的水要多一些，湯寬煮出來(lái)的面不會(huì)糊。

煮好的蕎麥面一定要沖冷水，多沖一會(huì)，邊沖邊用手抓一抓，讓它完全冷透。

9、