想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于熱風干燥的原理方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于熱風干燥的原理方面的知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

熱風干燥以熱空氣為干燥介質，自然或強制地對流循環(huán)的方式與食品進行濕熱交換，物料表面上的水分即水汽，并通過表面的氣膜向氣流主體擴散；與此同時由于物料表面汽化的結果，使物料內部和表面之間產生水分梯度差，物料內部的水分因此以汽態(tài)或液態(tài)的形式向表面擴散。

這一過程對于物料而言是一個傳熱傳質的干燥過程；但對于干燥介質，即熱空氣，則是一個冷卻增濕過程。

干燥介質既是載熱體也是載濕體。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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