相信目前很多小伙伴對于什么樣的野菜可以吃都比較感興趣，那么小搜今天在網上也是收集了一些與什么樣的野菜可以吃相關的信息來分享給大家，希望能夠幫助到大家哦。

1、苦菜。莖黃白色，葉片為圓狀披針形，表面綠色，花黃色。含有豐富的鉀、鈣、鎂、磷等元素，能清熱、消腫、化淤解毒。對白血病有抑制作用。

2、椿菜又名香椿芽，營養(yǎng)豐富。有健胃理氣、殺蟲固精的功效?？蓻霭琛⒖沙?、可煎，還能腌著吃。燙后用醬油拌食，更開胃。

3、刺兒菜。富含蛋白質、脂肪、鈣等物質。全草可入藥，有止血、祛淤的功效。可做蒜泥刺兒菜、黃豆刺兒菜羹等。嫩葉生吃略苦，若用開水燙一下苦味可除?？沙慈?、做湯等。

4、車前草。經常生長在山野、路旁。根莖肥厚，葉片平滑，廣卵形。，有利水通淋、清熱解毒、清肝明目的功效。

5、桔梗。開藍色的小花。桔梗根有祛痰鎮(zhèn)咳、鎮(zhèn)痛、消炎的作用。

6、馬齒莧。一般為紅褐色，葉肥厚，倒卵形。它含有蛋白質、核黃素、抗壞血酸等營養(yǎng)物質。吃時稍有酸味。它能降血糖，對糖尿病有一定的作用。焯過后炒食、涼拌、做餡都可以。

7、簍蒿。詩句“簍蒿滿地蘆芽短”說得就是它。它的嫩莖葉肥大可食用。有利膽退黃、滋潤皮膚，防病抗病之效?？蓻霭枞獬础?/p>

8、婆婆丁。它的花粉中含有維生素、亞油酸，枝葉中則含膽堿、氨基酸和微量元素。具有抗菌、消腫、清熱解毒的作用，還可防癌。焯過后生吃、炒食或做湯都可以，還可拌海蜇皮、炒肉絲。

9、紫蘇?？捎米魇卟嘶蛉氩?。有解表散寒、行氣和胃作用。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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