對于羊肉湯骨頭湯里的白色主要是什么這個問題感興趣的朋友應(yīng)該很多，這個也是目前大家比較關(guān)注的問題，那么下面小好小編就收集了一些羊肉湯骨頭湯里的白色主要是什么相關(guān)的知識回答，來分享給大家希望能夠幫助到你哦。

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2、羊肉湯，骨頭湯里的白色主要是脂肪和蛋白質(zhì)，不能喝多，容易長胖。

3、骨頭湯熬制的越濃稠，說明骨頭里的脂肪都均勻的熬在了水中，真正的營養(yǎng)還是在骨頭中，所以喝湯吃肉，兩者不可缺少。另外在骨頭焯水的時候是冷水下鍋，而骨頭熬煮的時候是熱水下鍋，這兩個步驟不可弄錯了。

4、加熱過程中，脂肪被乳化，形成穩(wěn)定的脂肪小液滴懸在水中，湯就呈現(xiàn)出乳白色了，通常脂肪越多湯越白。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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