目前大家應(yīng)該是對(duì)怎樣炸扣肉皮才起泡比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于怎樣炸扣肉皮才起泡方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。　

　　扣肉所用的肉要用濃度大一點(diǎn)的蜂蜜水，或者麥芽糖，沾到肉皮的表面，然后放入高油溫的油鍋里，快速蓋上鍋蓋，小心濺出熱油燙傷，顏色合適即可，回鍋到原湯里煮開，起鍋浸泡，這樣出來(lái)的泡多又均勻，口感更美。

　　選擇肉皮厚點(diǎn)的五花為原料，肉要煮熟皮要煮沸，這樣的扣肉才會(huì)比較軟，肉皮炸到色紅起泡時(shí)撈出放入溫水中浸一下即可。

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