目前大家應(yīng)該是對(duì)巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)的區(qū)別（吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎 ）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來(lái)為大家整理了一些關(guān)于巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)的區(qū)別（吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎 ）方面的相關(guān)知識(shí)來(lái)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)的區(qū)別（吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎 ）

我們都知道，魚(yú)類(lèi)有很多種。有咸水魚(yú)和淡水魚(yú)，不過(guò)大家一定慎重。個(gè)人體質(zhì)不一樣，不見(jiàn)得人人吃了都好。那么巴沙魚(yú)吃了有什么害處?巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)的區(qū)別是什么?接下來(lái)和小編了解下!

在日常生活中，很多人喜歡吃巴沙魚(yú)。小編覺(jué)得每個(gè)人一定要弄清楚這種食物究竟有什么功效，有什么禁忌，不要聽(tīng)說(shuō)好吃就去吃，吃出問(wèn)題來(lái)了就不好。一起來(lái)看看吃巴沙魚(yú)有什么危害嗎？巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)的區(qū)別是什么?

巴沙魚(yú)吃了有什么害處

巴沙魚(yú)吃了對(duì)人體沒(méi)有害處，而且巴沙魚(yú)還有一些有利的功效，巴沙魚(yú)其肉質(zhì)細(xì)膩、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富蛋白質(zhì)、維生素A、礦物質(zhì)(主要是鈣)等營(yíng)養(yǎng)元素，巴沙魚(yú)有補(bǔ)氣、平咳作用，對(duì)體弱咳喘有一定療效，巴沙魚(yú)還具有提神和防衰老等食療功能，常食對(duì)治療貧血、早衰、營(yíng)養(yǎng)不良、產(chǎn)后虛弱和神經(jīng)衰弱等癥會(huì)有一定輔助療效。

挑選巴沙魚(yú)的方法：

用手指去擠壓魚(yú)身，若按下部位能馬上回彈，說(shuō)明這魚(yú)新鮮，若緩慢反彈或按處出現(xiàn)凹點(diǎn)，則不新鮮;二看外形且魚(yú)鱗非常完整;三看魚(yú)鰓，用手剝開(kāi)魚(yú)頭邊上魚(yú)鰓的部位，在光線下看鰓的顏色，鮮紅色的，說(shuō)明這魚(yú)很新鮮，若是暗紅或者暗紫色，說(shuō)明這魚(yú)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，不宜購(gòu)買(mǎi)

烹調(diào)方法：

魚(yú)肉本身有著很濃重的土腥味道，所以不建議清蒸或是燉湯，西方超市里的巴沙魚(yú)大都以急凍魚(yú)片的形式出現(xiàn)(無(wú)鱗無(wú)刺，整片的魚(yú)肉)，烹調(diào)之前先用酒和鹽腌過(guò)比較容易烹調(diào)，可以用來(lái)紅燒，涮火鍋，或者做水煮魚(yú)。

巴沙魚(yú)的做法

清蒸巴沙魚(yú)

魚(yú)切片。

加料酒，鹽，姜，蔥，腌下。我就腌了十分鐘。

盤(pán)子里放三到四片姜，把魚(yú)肉擺上去，魚(yú)肉上再擺著姜和蔥，不用太多。然后放鍋里蒸。(我是飯電飯煲里蒸)。

把魚(yú)上面發(fā)黃的蔥和姜拿掉。倒些蒸魚(yú)醬油，或普通的生抽也可。

鍋里放油，倒入蒜蓉，炒到蒜蓉金黃。要看好火哦，因?yàn)楹芸炀徒瘘S了，不小心會(huì)焦掉的。

放點(diǎn)蔥末再魚(yú)肉上，然后把熱油和金黃的蒜蓉澆在魚(yú)肉上。

香煎巴沙魚(yú)

冷凍巴沙魚(yú)放在常溫下自然解凍。

把盤(pán)子里解凍好的冰水倒掉，用廚用紙巾擦干魚(yú)表面的水分。

擦干水分的魚(yú)改刀成大小均勻的魚(yú)塊，在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙食鹽。

再在魚(yú)塊表面均勻的撒1/8茶匙黑胡椒粉。

把魚(yú)放在一邊，腌制5分鐘。

平底鍋放火上大火燒熱鍋底，轉(zhuǎn)中小火倒入少量橄欖油。

腌好的魚(yú)塊放入油鍋中，中小火煎制。

煎到一面金黃色，翻面再煎另一面。

直到魚(yú)塊兩面都成金黃色，取出魚(yú)塊。

巴沙魚(yú)和龍利魚(yú)的區(qū)別

龍利魚(yú)是海魚(yú)，而且是我國(guó)比較常見(jiàn)的一種，跟比目魚(yú)發(fā)育過(guò)程類(lèi)似，都有個(gè)變態(tài)發(fā)育過(guò)程，幼仔跟其他魚(yú)類(lèi)沒(méi)區(qū)別，但慢慢就“口鼻歪斜”，漸漸的就潛伏在底層活動(dòng)了，有些地方也叫牛舌頭

巴沙魚(yú)是淡水魚(yú)，鯰魚(yú)的一種，我曾經(jīng)吃了很長(zhǎng)一段時(shí)間，市場(chǎng)常見(jiàn)的有兩種，一種帶皮，一種不帶皮，之所以被冒充龍利魚(yú)，第一是因?yàn)闆](méi)有常見(jiàn)淡水魚(yú)的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龍利魚(yú)一樣，久煮不老

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，海魚(yú)通常不飽和脂肪酸要更多，而且我吃過(guò)的帶皮巴沙魚(yú)皮下有很厚一層脂肪，常溫也是白色，我可以肯定里面有很多飽和脂肪，因?yàn)椴伙柡椭镜蜏匾膊粫?huì)凝結(jié)，這也是為什么通常巴沙魚(yú)會(huì)去皮再賣(mài)，現(xiàn)在人誰(shuí)見(jiàn)了這一坨脂肪也沒(méi)胃口了

巴沙魚(yú)嚴(yán)重沖擊了龍利魚(yú)的市場(chǎng)，成本低，產(chǎn)量高。

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