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導讀目前大家應該是對上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃...
目前大家應該是對上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）比較感興趣的，所以今天好房網(wǎng)小編CC就來為大家整理了一些關于上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）方面的相關知識來分享給大家，希望大家會喜歡哦。上湯娃娃菜（在家做上湯娃娃菜）
上湯娃娃菜，一道很有名氣的廣式傳統(tǒng)菜肴。
上湯，乃一種烹飪調(diào)味方式；所謂上湯，一般是用瘦肉、老火雞、火腿慢火熬制2小時而成，口感異常鮮美。
將這種湯勾入娃娃菜中，即為上湯娃娃菜，是很經(jīng)典的廣式吃法。
不過，咱們在家做這上湯，實在是很有些麻煩，若是想吃上這鮮美的味道，也只好另辟蹊徑。
這里分享一種簡單又接近飯店味道的做法，可以用1個鴨蛋、1個皮蛋、1根火腿腸，一起炒出香味，然后加清水熬制成湯，再用來煮娃娃菜即可。
整個過程從準備到上桌用不到10分鐘，但湯鮮味美，非常值得在家一試。
【準備食材】：
娃娃菜2個、火腿腸1-2根、皮蛋1個、咸鴨蛋1個、小香蔥1根
注：火腿腸1根或2根都可以
【操作方法】：
火腿腸、咸鴨蛋、皮蛋分別切成小丁，蔥花備少許裝飾用。
娃娃菜洗凈，表層大葉取下切成條狀，里面較緊實的部分分切成八小瓣。
鍋里放少許油，放入咸鴨蛋炒碎。
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