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1、

1、牛排是很多人喜歡吃的美食，牛排的做法多樣，口味也很豐富。我們在外面吃牛排，很難吃到讓自己滿意的，要么價格太高，要么肉質(zhì)讓人不滿意，今天就教大家牛排的做法大全，這些都是最受歡迎的牛排口味，在外面吃不如自己在家里做，牛排怎么做簡單又好吃呢？

2、牛排的做法大全

3、一、黑胡椒牛排

4、主料:

5、牛排100g，西蘭花10g，雞蛋1個，圣女果1個；

6、輔料：

7、黃油6g，黑胡椒醬4g，鹽1g

8、黑胡椒牛排的做法：

9、1、鍋里倒黃油；

10、2、黃油煎至融化后，加入自然解凍的牛排；

11、3、煎到2面都成熟之后，加上黑胡椒醬；

12、4、西蘭花用開水焯熟，牛排出鍋之后，灑上一點(diǎn)點(diǎn)鹽；

13、5、在鍋里煎雞蛋，灑一點(diǎn)點(diǎn)鹽；

14、6、最后就可以起鍋擺盤了。

15、二、香烤牛排

16、主料:

17、牛排800克，新奧爾良調(diào)料50克，意大利香草2克，芝加哥牛排調(diào)料3克；

18、輔料：

19、花雕酒2湯匙；

20、香烤牛排的做法：

21、1、牛排加一些料酒，水泡3-4小時，為的是牛肉去腥；

22、2、把調(diào)料加入小碗中，用水化開，攪拌均勻；

23、3、牛排瀝干水分，放入盤中，控干水分后，用廚房紙巾沾干水分；

24、4、把小碗里面的調(diào)料撒在牛排上，按摩一下，然后腌制4-5小時，放冰箱一夜；

25、5、腌好后，放烤箱；

26、6、設(shè)置160度15分鐘，翻面160度，再烤10分鐘。

27、三、紅酒牛排

28、主料:

29、牛排200克，紅酒150克；

30、輔料：

31、小番茄，西蘭花，檸檬，黑胡椒粒，鹽黃，油。蒜。蠔油，蒔蘿，白糖50克；

32、紅酒牛排的做法：

33、1、把牛排兩面的用刀背剁松，加入鹽、蠔油、料酒、黑胡椒粒等等，腌制1小時；

34、2、最后，再撒點(diǎn)蒔蘿；

35、3、鍋里面加上紅酒和白糖，熬到汁變濃稠為止；

36、4、鍋用小火燒熱，加入黃油化后加幾個拍扁的蒜炸香。放入牛排煎到兩面七成熟

37、5、鍋里面的水燒開，加西蘭花煮熟，撈出備用；

38、6、放盤子中，淋上紅酒汁，擠上檸檬汁。

39、四、茄汁牛排

40、主料：

41、牛排1000g，番茄1粒，洋蔥1/2粒，干山楂2個，香葉2片，大料1個；

42、輔料：

43、牛肉濃湯寶，番茄醬，紅酒2大勺，生抽，鹽，糖；

44、茄汁牛排的做法：

45、1、牛排入冷水，燒開水去污物，洗干凈；

46、2、洋蔥切寸斷，番茄去皮，用料理機(jī)打碎；

47、3、熱鍋冷油，然后用小火爆香洋蔥，加番茄、番茄醬炒出顏色；

48、4、將牛排放進(jìn)去，翻炒均勻，烹紅酒，加入其它的調(diào)料

49、5、轉(zhuǎn)入電壓力鍋里面，加入水（水量以剛沒過材料為準(zhǔn)），燒開；

50、11最后，放入牛肉濃湯寶，繼續(xù)10分鐘煮十分鐘即可。

51、五、減脂牛排

52、主料：

53、牛排，紅酒，洋蔥，初榨橄欖油；

54、輔料：

55、黑胡椒，迷迭香，苦菊，小番茄，鹽；

56、減脂牛排的做法：

57、1、將牛排備好，用肉錘或者刀背敲打，知道斷筋為止；

58、2、把橄欖油倒入碗中，加黑椒碎，迷迭香，鹽和紅酒攪拌均勻，作為腌料，腌制一下備用；

59、3、將牛排放入腌料里面，浸泡3-4分鐘；

60、4、熱鍋，將腌制好的牛排放進(jìn)去煎一煎，肉身變色后，加紅酒，至2面煎熟為止；

61、5、鍋里加油，洋蔥切碎，放進(jìn)鍋里面炒至變色，加黑椒碎和少量水，煮至濃稠，放鹽調(diào)味，盛入碗中蘸料即食。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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