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1、木瓜花生【用料】木瓜750克,花生150克,大棗5粒,片糖3/2塊?!咀鞣ā竣倌竟先テ?、去核、切塊。②將木瓜、花生、大棗和8碗水放入煲內(nèi),放入片糖,待水滾后改用文火煲2小時即可飲用。備注:①木瓜含有豐富的維生素C,常吃能使肌膚光滑、白凈兼能養(yǎng)顏。②花生味甘、性平,有活血通乳、健脾開胃、潤肺利尿的功用。【功效】部分婦女產(chǎn)后因乳汁不足,在喂哺寶寶時會產(chǎn)生缺乳汁問題。產(chǎn)婦要增加乳汁,可煲木瓜花生大棗湯飲用,這湯水對增加乳汁有顯著效用。
2、乳鴿銀耳乳鴿1只,銀耳10克,瘦肉150克,蜜棗3個?!咀龇ā竣賹⑷轼澢泻茫腥ツ_,與瘦肉同放入滾水中煮5分鐘,取出過冷河,洗凈。②銀耳用清水浸至膨脹,放入滾水中煮3分鐘,取出洗凈。③把適量清水煲滾,放入乳鴿、瘦肉和蜜棗煲約2小時,放入銀耳再煲半小時,下鹽調(diào)味。
3、栗子燜鴿【配方】鮮乳鴿1只,栗子150克,冬菇5~6只,姜1片,干蔥1段,磨豉醬1茶匙,調(diào)料(姜汁、酒各1茶匙,鹽小半茶匙,胡椒粉少許,上湯或水1杯多些,生抽大半湯匙,糖半茶匙,麻油、胡椒粉少許)適量?!咀龇ā旷r乳鴿剖洗凈,抹干,用調(diào)味料搽勻鴿身內(nèi)外,腌約15分鐘,待用。栗子去殼去皮后,洗凈,用滾水煮至七成熟,撈出,瀝干水分待用。浸軟花菇,去蒂,洗凈,瀝干水分,待用。燒熱3湯匙油,把鴿略煎,跟著爆香干蔥、姜片及磨豉醬,濺酒,注入調(diào)味料,煮滾,加入花菇及栗子,文火燜約20分鐘至 材料熟,而汁料收干至濃,上碟,即可趁熱供食。
4、母雞山藥母雞1只,洗凈,將黃芪30克、黨參15克、山藥15克、紅棗15克,置入雞肚,在藥上澆黃酒50克,隔水蒸熟。1-2天內(nèi)吃完??捎糜谄⑽柑?弱少乳者。足。
5、清燉烏骨雞湯烏骨雞肉1000克,洗凈切碎,與蔥、姜、鹽、酒等拌勻,上鋪黨參15克、黃芪25 克。枸杞子15克,隔水蒸20分鐘即可。主治產(chǎn)后虛弱,乳汁不
6、田七燉雞【配方】鮮雞肉200克(去雞皮),田七5克,紅棗4粒,姜1片,鹽少許?!咀龇ā考t棗用清水浸軟,洗凈去核,待用。田七切薄片,用水略沖洗, 待用。雞肉拖水 后,洗凈,瀝干水分待用。把所有材料同放入一個小型燉盅內(nèi),注入適量開水至八成滿,以 大火隔水燉約2小時,加入調(diào)味料,取出,即可趁熱飲用。
7、雞蛋黃花【原料】雞蛋3個,黃花、白菜心各10g,海帶、木耳各5g【調(diào)味料】醬油3g,精鹽2g,味精1g,高湯350g【做法】1. 將海帶泡好洗凈后切絲。2.黃花揀擇洗凈后切段。3. 木耳泡發(fā)、洗凈。4. 雞蛋打入碗中攪拌均勻。5. 鍋內(nèi)加高湯燒開,放入味精及海帶、黃花、木耳、白菜心,燒開后再沖入雞蛋,再燒片刻后勾芡即成。【營養(yǎng)】內(nèi)含蛋白質(zhì)19.8g,脂肪19.4g,碳水化合物5.2g,鈣126.5mg,磷483.7mg,鐵5.6mg,維生素A1385.4國際單位,維生素B10.2mg,維生素B20.44mg,尼克酸0.45mg,維生素C10.4mg,能產(chǎn)熱298kcal。【功能】養(yǎng)肝明目、滋補陰血、生精下乳,本品營養(yǎng)全面,補益之功較為平和,并有保持大便通暢作用,產(chǎn)婦食之,既有補益,又可利腸。
8、黃燜勺雞【配料】:主料:勺雞2 只?!菊{(diào)料】:精鹽、醬油、甜面醬、白糖、味精、八角茴香、淀粉、花椒油、蔥末、姜末、素油?!ぬ厣?黃燜勺雞可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)成分。食之可以健脾胃,滋補強壯,健康少病。【操作】1.將勺雞去毛、內(nèi)臟、腳爪洗凈,放鍋內(nèi)煮半熟撈出洗凈,剁成塊。2.鍋加油燒熱,放入茴香炸一下?lián)瞥霾灰?,放蔥、姜煸鍋,加甜面醬炒熟,放入雞塊、鹽、醬油、白糖,添適量湯燒開,撇去浮沫,蓋上蓋,放火上火靠 至肉爛湯濃時加味精,用濕淀粉勾芡,淋花椒油,出鍋裝盤即可。 推薦月子食譜:蛋品類共四種
9、花生豬手此湯含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素,是產(chǎn)婦下奶佳品。原料:豬蹄、花生、鹽、味精、料酒、姜片、蔥段、各少許。制作:將豬蹄放火鍋內(nèi),加水燒開,撇去浮沫,放入蔥段、姜片、料酒,用小火連續(xù)煮2-3小時,直至湯汁呈乳白色,加鹽、味精,攪勻即成。
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