1、北瓜是西葫蘆，又名印度南瓜、玉瓜、北瓜，葫蘆科，南瓜屬，一年生蔓性草本植物。

2、人工栽培筍瓜主要以獲取嫩瓜和種子為目的。

3、其中嫩瓜適于炒食、作餡或作飼料，而干種子則可炒食。

4、整個(gè)夏天都可以買(mǎi)到，不需去皮，只要簡(jiǎn)單地去頭去尾再切片就能生吃，或蒸熟、烤熟食用，還可切成薄片沾面糊油炸，或加在湯中、煨菜和拉塔圖雅（rataouille）里。

5、筍瓜和西葫蘆一樣，花朵也可以沾面糊油炸來(lái)吃。

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