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老年人補(bǔ)鈣食譜（老人補(bǔ)鈣要吃的三道家常菜）

人到老了以后吃的不多，但是老兩口子在一起生活，可以吃的少，但是一定要吃的種類多，并且挑選著吃，下面就教大家在日常生活中吃什么食物能補(bǔ)鈣，這些食譜趕緊收著，以后留著用。

黃豆燉豬蹄

1黃豆燉豬蹄

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：黃豆中含有非常豐富的鈣，豬蹄的膠原蛋白也非常豐富，可以幫助黃豆中鈣的吸收。但是要注意豬蹄不能多吃，飽和脂肪含量較高。

材料：黃豆、豬蹄、蔥、姜、八角、糖、鹽、雞精。

做法

1需將黃豆提前浸泡半天。

2鍋內(nèi)下油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒下。

3加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi)。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘。

4加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要熟哦!

5放入味精，蔥花，出鍋即可。

2青椒炒雞蛋

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：雞蛋中含有非常多大蛋白質(zhì)，并且鈣含量也很多，青椒中含有維生素C，兩者一起炒著吃，能提高鈣的吸收率。

材料：雞蛋、尖椒、食鹽、豆油。

做法

1青椒洗干凈去籽，切碎;雞蛋打散，口蘑切片待用;

2熱鍋入5大匙油，入青椒碎和口蘑片翻炒1分鐘至斷生，加入鹽，炒勻;

3再倒入雞蛋液，將剩余的油順鍋邊均勻淋入，待雞蛋液凝固，翻面略炒1分鐘，即可裝盤(pán)上桌。

3豆腐燉魚(yú)

營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)：豆腐是大家熟知的高鈣食物，只要吃200克北豆腐，就可以滿足一日鈣需要量的1/3，比喝半斤奶還要多。而魚(yú)肉中豐富的維生素D能加強(qiáng)人體對(duì)鈣的吸收。因此，豆腐燉魚(yú)，不僅味道鮮美，更是補(bǔ)鈣健骨的絕配。需要提醒的是，選豆腐時(shí)要選含鈣量較高的南豆腐或北豆腐。

材料：鯉魚(yú)、豆腐、香蔥、大蒜、醬油、鹽、料酒。

做法

1鯉魚(yú)從冰箱拿出來(lái)解凍，豆腐切小塊;

2蔥蒜切碎;

3鍋中放底油，把鯉魚(yú)放鍋里小火煎，待魚(yú)的兩面微黃時(shí)，加入蒜末;

4加一小勺姜蓉，料酒，老抽，加大約2小碗水;

5把豆腐均勻地放入湯中，加入適量的鹽，小火燉大約15分鐘，讓魚(yú)和豆腐充分入味，然后大火收汁

牛奶

半斤牛奶，含鈣300毫克，還含有多種氨基酸、乳酸、礦物質(zhì)及維生素，促進(jìn)鈣的消化和吸收。而且牛奶中的鈣質(zhì)人體更易吸取，因此，牛奶應(yīng)該作為日常補(bǔ)鈣的主要食品。其他奶類制品如酸奶、奶酪、奶片，都是良好的鈣來(lái)源。

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