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1、然后用刀在雞腿上劃痕，再放到盤子里加適量的鹽、生抽、料酒、蠔油腌制十幾分鐘左右。

2、把炸粉放置碗里加水，水和炸粉的比例是1-1 ，攪拌均勻，然后把腌制好的雞腿放進(jìn)去粘滿炸糊。

3、熱鍋起油，放一盤油進(jìn)去，等到油溫80度左右放雞腿進(jìn)去炸。

4、把雞腿炸至半黃色撈上來，停1分鐘左右。

5、第二次放進(jìn)去炸，這次炸到金黃色就可以了。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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