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1、豆腐切塊，姜切片，蔥切段備用。

2、在鍋中倒入油，七八分熱時(shí)將魚頭雙面煎黃，推至鍋的一邊，用另一邊爆香蔥段和姜片。

3、加入料酒，加水直到?jīng)]過魚頭，大火煮十分鐘，然后中火燉三十分鐘左右。然后在加入鹽，豆腐等喜歡的菜繼續(xù)燉煮十分鐘。

4、出鍋前灑入胡椒粉和香菜等。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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