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1、準(zhǔn)備好適量的泡椒備用

2、把雞爪隨冷水下鍋，焯一遍水，煮上3分鐘撈出瀝干

3、然后用流動(dòng)的清水把雞爪的浮油和血水洗干凈，不能有一點(diǎn)油

4、取一口干凈的鍋，放上花椒，八角，蔥姜片，加入適量的鹽煮開，然后濾去蔥姜片晾涼備用

5、最后雞爪放入容器中，倒上花椒水，放上泡椒密封放置陰涼出后一天即可食用。

花椒水要把雞爪全部淹沒，夏季建議放置在冰箱保存。

7、