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1、制作蘿卜排骨湯需要準(zhǔn)備的原料有:豬排骨、白蘿卜、食鹽、姜、蔥、料酒。
2、排骨洗凈切成小塊,冷水下鍋,開火,燒開后撈出。
3、將蘿卜洗凈去皮,切成塊備用。
4、砂鍋中加水,放入排骨,姜片、蔥,中火燉半小時(shí)。
5、放入蘿卜,燉至蘿卜軟爛,起鍋前加入鹽調(diào)味,再撒入蔥花,美味的蘿卜排骨湯就做好了。
6、腌蘿卜也是蘿卜常見的做法,同樣美味。腌制蘿卜需要準(zhǔn)備的原料很簡單:白蘿卜500克、糖適量、鹽適量、醋適量、醬油適量、新鮮辣椒適量,涼白開適量。
7、在挑選好原料之后,把白蘿卜用水洗凈,用刀削去外皮,切成厚度為兩到三毫米的薄片。
8、準(zhǔn)備一個(gè)干凈的容器,在容器底部平鋪蘿卜片,鋪一層蘿卜撒一層鹽,靜置20分鐘,鹽不要太多,不然會(huì)很咸。
9、二十分鐘之后會(huì)發(fā)現(xiàn)蘿卜滲出較多的水分,這時(shí)候用手按壓蘿卜,把多余的水分倒掉。
10、這時(shí)候向蘿卜中加入白糖,均勻攪拌后蘿卜會(huì)繼續(xù)滲出水分,把水分捏干。
11、再向蘿卜中加入比例為1:2的醬油和醋,把辣椒切好也加入蘿卜倒入涼白開,沒過蘿卜即可。
12、把蘿卜裝進(jìn)一個(gè)密封的容器中,放入冰箱冷藏兩天美味的腌蘿卜就做好了,用來下飯很合適哦。
本文到此結(jié)束,希望對(duì)大家有所幫助。
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