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導(dǎo)讀相信目前很多小伙伴對于豆瓣醬的制作方法都比較感興趣，那么小搜今天在網(wǎng)上也是收集了一些與豆瓣醬的制作方法相關(guān)的信息來分享給大家，希望...
1、制作辣椒醬，在菜場直接買新鮮的辣椒剁碎后加入適量的鹽揉制，攪拌均勻后密封放置在陰涼處保存2天，讓其發(fā)酵。
2、直接在菜市場購買霉干的豆瓣，用水清洗一下后用高度白酒浸泡2天。
3、將腌制好的辣椒取出放到鍋內(nèi)，加入泡好的霉豆瓣，用小火慢煮。
4、加入花椒粉，八角粉慢慢的攪拌，直到煮開為止。
5、將豆瓣辣椒重新裝回密封盒內(nèi)冷卻發(fā)酵，三天后打開盒子倒入一層生菜籽油，等豆瓣醬繼續(xù)發(fā)酵。
6、差不多一個禮拜以后豆瓣醬就做好了。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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