想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于做的饅頭發(fā)酸是怎么回事方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

1、

大部分原因是因為發(fā)面時間太長，發(fā)酵過頭面團變得很粘手不易操作，這樣的饅頭蒸出來也會產(chǎn)生酸味。

2、除此外還可能是因為饅頭被霉菌細菌污染，導致發(fā)酸變質。

3、饅頭中的營養(yǎng)被細菌分解，最終分解成肽類、有機酸物質，這些物質會散發(fā)氨臭味及酸味，而饅頭也失去了原有的彈性，外表顏色異常并且還可能有霉斑。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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