想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蓮藕煲湯出來(lái)為什么蓮藕變黑方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、可能是被氧化了。

2、蓮藕中含有較多的多酚類(lèi)物質(zhì)，如果在空氣中放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話就會(huì)很容易與氧氣發(fā)生反應(yīng)，從而生成深色的醌類(lèi)物質(zhì)，此時(shí)的蓮藕就會(huì)出現(xiàn)發(fā)黑的情況。

3、所以如果蓮藕在煲湯之前沒(méi)有變黑，但是在煲湯之后就變黑了的話，那么可能是因?yàn)橛胁糠稚徟簺](méi)有浸泡在湯里面，那么暴露在空氣上面的那一部分就會(huì)出現(xiàn)變黑的情況。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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