想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于羊肚菌冷水泡還是熱水泡方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、溫水泡。

2、羊肚菌如果用冷水泡的話，一方面浸泡時間會比較長，太久的話，營養(yǎng)成分都泡出去了，會使羊肚菌的香味、鮮味大大降低，從而影響羊肚菌的食用價值；另一方面冷水浸泡不容易將羊肚菌中含有的核糖分解酶等有效物質(zhì)泡出。

3、而用熱水泡羊肚菌，雖然泡發(fā)時間比較快，但羊肚菌的營養(yǎng)價值會大幅度下降，羊肚菌中的多糖和優(yōu)質(zhì)氨基酸會大量溶于水中，造成營養(yǎng)的流失，也是不恰當?shù)摹?/p>

4、最好是用40-50度的溫水泡羊肚菌，不僅保證了合適浸泡的時間，而且還避免了營養(yǎng)流失的問題。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。

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