想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于薺菜焯過水以后要過清水嗎方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、建議過清水。

2、將薺菜下鍋焯水水，由于食物處在高溫的環(huán)境下，其細胞結構遭到破壞會使得其中的葉綠素外泄導致蔬菜顏色改變，但是將薺菜撈出來過下清水的話，可以減少和空氣的接觸，從而降低薺菜發(fā)黑、發(fā)黃情況。此外，薺菜焯過水后質地會變軟，焯完過一遍清水能讓薺菜在短時間內(nèi)降低表面溫度，從而讓蔬菜口感更鮮脆一些。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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