想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于?新鮮竹筍怎么做好吃又簡(jiǎn)單方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

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1、竹筍是春天的標(biāo)志性食物，很多人喜歡吃，但卻不知道怎么做好吃，以下列方法為例，具體做法如下：

2、材料：竹筍、五花肉、食用油、冰糖、蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒、料酒、食鹽、老抽。

3、步驟：

4、1、先將帶皮五花肉洗凈，切成2厘米見(jiàn)方的塊，竹筍去殼切滾刀塊。

5、2、然后分別將竹筍和五花肉焯燙一下，焯好后撈出備用。

6、3、之后鍋燒熱，倒一點(diǎn)油，油熱后，放冰糖，炒糖色。當(dāng)冰糖出現(xiàn)氣泡并變色時(shí)，倒入焯好的五花肉翻炒，放入蔥斷、姜片、八角、桂皮、花椒翻炒一會(huì)兒，再加料酒和老抽繼續(xù)翻炒一會(huì)兒。

7、4、最后放入竹筍，加入蓋過(guò)五花肉的開(kāi)水，大火煮開(kāi)會(huì)轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，再放入鹽，最后大火收汁即可。

8、注意事項(xiàng)

9、1、竹筍要先用開(kāi)水燙5至10分鐘，這樣做既可以高溫分解大部分草酸減少弊端，又能使菜肴無(wú)澀感，味道更鮮美。

10、2、煸炒五花肉時(shí)，可用小火將肉中的油逼出來(lái)一些，做出來(lái)的紅燒肉會(huì)一點(diǎn)也不油膩。

11、3、最后加水時(shí)，一定要加開(kāi)水，這樣燉出來(lái)的紅燒肉才會(huì)更彈牙。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

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