想必現在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關于清炒萵筍用焯水嗎方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。

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1、可焯可不焯。

2、萵筍焯水是為了去除所含的萵苣素，這種物質是萵筍苦味的主要來源，焯水后可以減少大部分的苦味，從而吃萵筍口感更好。但是在一般情況下，不焯水也有辦法去除苦味，萵筍焯水會使得部分營養(yǎng)物質流失，使得萵筍的營養(yǎng)較新鮮的略微降低一些。將萵筍泡在鹽水中，萵筍的水分被逼出來，也可以減少苦味，因此焯不焯水都是可以的。

本文到此結束，希望對大家有所幫助。

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