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導(dǎo)讀想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蒸饅頭必須放堿嗎方面的健康知識分享給...
想必現(xiàn)在有很多小伙伴對于健康方面的知識都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于蒸饅頭必須放堿嗎方面的健康知識分享給大家，希望大家會喜歡哦。
1、
1、
1、不是必須的。
2、一般只有用老面來做饅頭的時候才要放堿，因為老面中不是只有酵母菌還有有酸性的醋酸菌，用老面做饅頭的時候要放一些堿來中和這個酸性。若是用酵母菌發(fā)酵的面團是可以不用放堿的，酵母菌是無菌環(huán)境培養(yǎng)的，沒有雜菌存在，酵母發(fā)酵出來的面團一般不會發(fā)酸，從而也不需要用堿來中和酸。
本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。
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