想必現(xiàn)在有很多小伙伴對(duì)于健康方面的知識(shí)都比較想要了解，那么今天小好小編就為大家收集了一些關(guān)于綠豆湯放久了上面為什么有一層漿方面的健康知識(shí)分享給大家，希望大家會(huì)喜歡哦。

1、

綠豆湯放久了會(huì)有一層漿，是由于綠豆中的淀粉在受熱吸水后就會(huì)發(fā)生糊化，再隨著溫度降低時(shí)。

2、表面的淀粉糊水會(huì)散失，導(dǎo)致淀粉鏈之間的空間減少，而淀粉鏈和鏈之間又有比較強(qiáng)的親和力。

3、會(huì)相互交聯(lián)形成網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，形成一層淀粉膜，因此綠豆湯放久了。

4、看起來上面就像是有一層漿，但這種情況都是正常的，可以繼續(xù)食用。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

版權(quán)說明：本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

標(biāo)簽：